Les astuces pour faire ses courses sans déchet sur le marché

Savez-vous que beaucoup de nos déchets proviennent de notre cuisine ? On y retrouve un tas de déchets alimentaires mais aussi pleins d'emballages, (plastique, carton, boîtes de conserve...). Pour les réduire, la démarches zéro déchet propose de changer progressivement nos habitudes et d'adapter des reflexes de consommation durable.

Commencez pas à pas cette démarche pour l'intégrer à votre quotidien, prenez des sacs et autres contenants petit à petit et parlez à vos commerçants. Vous aller prendre goût à descendre vos poubelles moins souvent ! 

Retrouvez dans cet article la recette pour réussir à faire vos courses au marché sans déchet ! 

1. Où faire ses courses sans déchet ?  

Les marchés peuvent être une excellente solution pour se lancer dans une démarche zéro déchet puisqu'on peut prévoir à l'avance ce que l'on va y acheter et prévoir les contenants adaptés en conséquence. Vous pouvez opter pour des marchés de producteurs locaux et privilégier les aliments de saison pour une démarche zéro déchet globale qui intègre à la fois les emballages mais aussi les déchets de production et de transport en amont (ça s'appelle les déchets cachés).

Vous pouvez retrouver les marchés près de chez vous sur notre site Internet et choisir celui qui vous correspond le mieux : marché de jour, du soir, couvert, de producteurs, bio…Les fourmillent déjà tout autour de vous sans même que vous le sachiez !

Vous pouvez aussi trouver les forains sensibilisés à la démarche sur la cartographie de Zéro Déchet Lyon : https://zerodechetlyon.org/

2. Quelle organisation adopter ? 

Une fois le lieu choisi, il vous faut être organisé. Faire une liste en amont avec les produits que vous souhaitez acheter et leur quantités afin d’éviter le gaspillage alimentaire et les achats superflus, mais aussi, dans le but de prévoir en amont le nombre de contenants à emporter.

Le gaspillage alimentaire commence dès l'achat. Pensez à vérifier vos placards et votre réfrigérateur afin d’estimer votre stock restant !

Astuce n°1 : Pour gagner du temps, vous pouvez inscrire la tare (avec bouchon) sur les couvercles et les sacs, sinon vérifiez qu'elle soit faite avant qu'on vous serve. 

Astuce n°2 : Prenez toujours une boîte ou un sachet en plus pour le petit chèvre ou le croissant en rab. 

3. Constituer un kit d'indispensable pour vos courses zéro déchet : 

Pour éviter les emballages, mieux vaut prévoir à l'avance toutefois, il n'est pas nécessaire de s'équiper spécifiquement car vous avez déjà tout ce qu'il faut chez vous. 

Pour anticiper les départs sur le marché et rien oublier, munissez-vous de votre sac cabas et placez-y tout le nécessaire pour vos courses en vrac. Là aussi, le maître-mot est d'éviter de créer des déchets en achetant du matériel neuf, mieux vaut utiliser ce que vous avez déjà chez vous (même si les déchets en plastique ou en kraft sont voués à être jetés) et renouveler au fur à et mesure.

Voici une liste avec tout l’essentiel pour des courses zéro déchet : 

• (Un ou deux grands sacs en tissu (du style tote bag) ou un grand panier : pour y ranger toutes vos emplettes)
• Sacs à vrac en tissu de différentes tailles : pour y ranger les fruits et légumes, les féculents, arachides, viennoiseries, pains, etc 
• Pour les légumes humides comme les salades, le plus simple est de les mettre dans un torchon, un sac en tissus en filet (cf photo ci-dessous) ou un sac plastique dédié à cet usage. Les sacs en kraft se ramollissent et se déchirent au contact de l'eau.
• Des boîtes alimentaires en plastique ou en verre ou encore vos anciens pots de confiture : pour stocker les aliments humides et périssables tel que le poisson, viande, fromage, plats préparés comme le poulet rôti, olives, miel etc…
• Des boites d’œufs : pour éviter d’en utiliser une nouvelle à chaque fois
• De ramener les bouteilles consignées et les contenants récupérés par les producteurs pour les bières, vin, jus ou les pots de crème, de yaourt ou de faisselle ou encore les barquettes de petits fruits et les élastiques
• Vous pouvez mettre votre pain directement dans votre cabas 

Astuce n°3 : Si vous manquez de contenants, vous pouvez en demander à votre entourage ou proposer à vos voisins de les récupérer. De même si vous en avez trop, n'hésitez pas à proposer aux commerçants du marché de les mettre à disposition des autres clients.

 Vos contenants doivent être propres et adaptés pour être acceptés par les commerces. Vous êtes responsable de l'hygiène et de l'aptitude du contenant donc veillez à les laver et les sécher convenablement entre chaque marché.

4. Quel sont les avantages de cette démarche ? 

Les avantages à faire ses courses sans déchet au marché sont multiples : 

- écologique : en réduisant l'utilisation d'emballages jetables et donc de consommation de ressources nécessaire à leurs fabrication, leurs transports puis leurs collectes et leurs traitements 
- sanitaire : en utilisant nos propres contenants nous réduisons les contacts et manipulations extérieures contrairement aux emballages plastiques et nous réduisons les risques de transfert de produits nocifs de l'emballage dans le produit 
- logistique : il est plus facile de prendre de nouvelles habitudes lorsque tout est à proximité et que vos commerces vous y incitent.

Pour toutes questions sur la démarche zéro déchet auprès des commerces, vous pouvez contacter le pôle Mon Commerce Zéro Déchet de Zéro Déchet Lyon à l'adresse : mcmd@zerodechetlyon.org

Au revoir le jetable, bonjour le réutilisable ! On commence quand ? 

Article rédigé en collaboration avec l'association Zéro Déchet Lyon